Þessi er alveg geggjuð. Þvílíkur súkkulaði draumur. Uppskriftina klippti ég út úr blaði frá Maður Lifandi en breytti uppskriftinni reyndar pínu lítið, auk þess að bæta við einu lagi af súkkulaði 🙂 Ég gef ykkur útgáfuna eins og ég hef gert hana.
Botninn:
- 200 gr pecan hnetur
- 50 gr heslihnetur
- 180 gr döðlur
- 80 gr kókosmjöl
- 60 ml kókosolía
- 20 gr kakóduft
- smá sjávarsalt
Allt sett í matvinnluvél og unnið vel, sett í form og kælt.
Fylling:
- 250 gr Kasjúhnétur (lagðar í bleyti í 4-6 klst og vatninu svo hellt af)
- 85 gr kakóduft
- 100 ml agavesýróp
- 120 gr kókosolía
- 1 tsk vanilluduft
- Vatn, 100- 250 ml (eins lítið og þið komist af með, fer eftir blandaranum)
Allt sett í blandara og blandað þar til silkimjúkt. Hellt ofan á botninn og sett í frysti.
Ofan á: (þarf ekki en er alveg rosalega gott)
- 1-1,5 dl kakó
- 1 dl agave
- 1 dl kókosolía
- 1 dl kakósmjör
- smá vanilla
- örlítil himalayjasalt
Bræðið kakósmjörið yfir vatnsbaði, bætið öllu saman við og hrærið vel. Smyrjið ofan á kökuna og kælið.
Ég ákvað að bæta við fleiri myndum af þessari yndislegu köku, er búin að baka hana 2x núna með stuttu millibili og það sem mér þykir hún góð 🙂 Þegar þessar myndir voru teknar, setti ég ekki súkkulaði lagið ofan á, heldur brytjaði niður fullt af ávöxtum og setti svo örlítið brætt súkkulaði ofan á.
Botninn mótaður ofan á bökunarpappír.
Fyllingunni hellt ofan í og stungið í ísskáp eða frysti.
Skreytt með ávöxtum af eigin vali.
Mmmmmmmm…nammi namm 🙂
Verði ykkur að góðu 🙂
I remember it was a unforgettable cace! Maybee it will come in english recipe aswell? Islandic is very hard to read and understand correct! Nice homepage! Hugs from spain, Laila
Thanks Laila, I will send you the recipe in English 🙂
All the best to Spain 🙂
Here comes the the recipe in English for all my english speaking friends 🙂
This cake is so good, I love it and I hope you love it too 🙂
Bottom layer:
200 gr pecan nuts
50 gr hazelnuts
180 gr dates (soak for 30 minutes)
80 gr shredded coconut
60 ml Coconut oil
20 gr raw cocoa
little himalaya salt
Add everything in food processor and blend well. Put the bottom layer in a tournament or form a cake with high edges on a baking paper. (put in the freezer while you are making next layer)
Next layer:
250 gr Cashew nuts (soak for at least 4 hours)
85 gr raw cocoa
100 ml agave or maple syrup
120 gr coconut oil
1 tsp vanilla
Water, 100- 250 ml (use as little as you can, but it depends on the blender, how much you need)
Add everything in a blender and blend until smooth. Put it on the bottom layer and freeze for at least an hour.
Decorate with your favorite fruits and enjoy 🙂
[…] hef verið með þannig kökur á sætinda námskeiðunum mínum og þær slá alltaf í gegn. Súkkulaði pekanbakan og Límónukökurnar eru í uppáhaldi hjá mér en þessi kaka er klárlega komin í fyrsta sæti […]