Súkkulaðisæla með mangó og hindberjum

Hvað á til bragðs að taka þegar klukkan er orðin fjögur á sunnudegi, sykurþörfin alveg að fara með mann og eitthvað lítið til í kotinu?  Síðasta sunnudag fór eiginmaðurinn í Bónus til að kaupa kaffi og bauðst til þess að koma við í bakaríinu en ég sannfærði hann (að lokum) um það að ég væri jafnfljót að búa til eitthvað gott (og hollt) og hann að fara út í búð.  Útkoman varð súkkulaðikaka með mangó/hindberja kremi.  Þetta var eiginlega samsuða úr 2 áttum með eigin útfærslu og já tók ekki nema  uþb. 15 mín.  Þetta er bara hrein og klár hollusta og gleði fyrir kroppinn.  Hún sló í gegn hjá barnaskaranum og ég get ekki beðið eftir næsta sunnudegi til að gera hana aftur 🙂

Botninn:

  • ½ bolli valhnetur
  • ½ bolli cashewhnetur
  • ½ bolli hreint kakó
  • 1 bolli döðlur (látið liggja í bleyti í smástund svo verði mjúkar)
  • Smá salt (himalayja eða sjávarsalt)
  • Smá vanilla
  • 1-2 tsk kókosolía (mjúk)
  • 1 msk hunang

Aðferð:

  1. Hneturnar settar í matvinnsluvél  og malaðar, kakóinu bætt við og svo einni og einni döðlu í einu.
  2. Að lokum kókosolíu og hunangi, ásamt vanillu og salti.
  3. Sett í mót, klæddu með bökunarpappír og þrýst niður.

Kremið:

  • 1/2 þroskað og safaríkt mango
  • 0,75 dl frosin hindber
  • 1 msk hunang
  • Smá vanilla

Sett í blandara eða mini matreiðsluvélina og maukað saman.  Smurt yfir kökuna.

Ofan á:

  • 0,75 dl frosin hindber
  • ½ mango, saxað niður
  • 25 gr 70 % súkkulaði saxað
  • Handfylli af kókosflögum

hrákaka

hrákaka

Það þarf náttúrulega ekki að taka það fram að þessi sæla bragðast sérstaklega vel með smá rjómaslettu.

hrákaka

Auglýsingar

Ein athugasemd við “Súkkulaðisæla með mangó og hindberjum

  1. Bakvísun: Súkkulaði-hnetukaka með súkkulaði-bananakremi | Heilsumamman

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s