Hnetulausa hrákakan

Flestar hrákökur innihalda hnetur en hér er hún komin, hnetulausa hrákakan.  Hún er bráðholl og hrikalega góð.  Mágkona mín sem býr í Noregi er með hnetuofnæmi en þegar hún kom í heimsókn í vor langaði mig að gera hráköku en allar uppskriftir sem ég átti voru með hnetum svo þá voru góð ráð dýr.  Niðurstaðan kom öllum á óvart og ég er búin að gera þessa köku reglulega síðan.

Hráefni:

• 1 bolli Döðlur
• 1//2 bolli Hampfræ
• 1/2 bolli Graskersfræ
• 1/2 bolli Kakó
• 1 bolli kókosmjöl
• 1 msk Kókosolía (má sleppa)
• 1 msk hlynsýróp (má sleppa)

Krem:

• 5 msk hlynsýróp
• 5 msk kókosolía (við stofuhita)
• 5 msk kakó
• örlítið salt og vanilla

Aðferð án matvinnsluvélar:

1. Leggjið döðlurnar í bleyti í smástund og maukið svo með töfrasprota.
2. Malið graskersfræin.
3. Blandið öllu saman.
4. Setjið í mót og inn í ísskáp.

Aðferð með matvinnsluvél:

1. Leggjið döðlurnar í bleyti í smá stund.
2. Malið graskersfræin í matvinnsluvélinni.
3. Bætið öllum þurrefnunum útí og blandið vel saman.
4. Setjið eina og eina döðlu út í í einu.
5. Setjið að lokum olíuna og sýrópið út í.
6. Setjið í mót og inn í ísskáp.

Kremið:

1. Blandið öllu saman og smyrjið ofan á kökuna.
2. Skreytið með berjum, kókos eða öðrum ávöxtum og njótið í botn 🙂

Góða helgi  🙂