Þessi er alveg geggjuð. Þvílíkur súkkulaði draumur. Uppskriftina klippti ég út úr blaði frá Maður Lifandi en breytti uppskriftinni reyndar pínu lítið, auk þess að bæta við einu lagi af súkkulaði 🙂 Ég gef ykkur útgáfuna eins og ég hef gert hana.
Botninn:
- 200 gr pecan hnetur
- 50 gr heslihnetur
- 180 gr döðlur
- 80 gr kókosmjöl
- 60 ml kókosolía
- 20 gr kakóduft
- smá sjávarsalt
Allt sett í matvinnluvél og unnið vel, sett í form og kælt.
Fylling:
- 250 gr Kasjúhnétur (lagðar í bleyti í 4-6 klst og vatninu svo hellt af)
- 85 gr kakóduft
- 100 ml agavesýróp
- 120 gr kókosolía
- 1 tsk vanilluduft
- Vatn, 100- 250 ml (eins lítið og þið komist af með, fer eftir blandaranum)
Allt sett í blandara og blandað þar til silkimjúkt. Hellt ofan á botninn og sett í frysti.
Ofan á: (þarf ekki en er alveg rosalega gott)
- 1-1,5 dl kakó
- 1 dl agave
- 1 dl kókosolía
- 1 dl kakósmjör
- smá vanilla
- örlítil himalayjasalt
Bræðið kakósmjörið yfir vatnsbaði, bætið öllu saman við og hrærið vel. Smyrjið ofan á kökuna og kælið.
Ég ákvað að bæta við fleiri myndum af þessari yndislegu köku, er búin að baka hana 2x núna með stuttu millibili og það sem mér þykir hún góð 🙂 Þegar þessar myndir voru teknar, setti ég ekki súkkulaði lagið ofan á, heldur brytjaði niður fullt af ávöxtum og setti svo örlítið brætt súkkulaði ofan á.
Botninn mótaður ofan á bökunarpappír.
Fyllingunni hellt ofan í og stungið í ísskáp eða frysti.
Skreytt með ávöxtum af eigin vali.
Mmmmmmmm…nammi namm 🙂
Verði ykkur að góðu 🙂