Kornflexkjúllinn sívinsæli

Þetta er ein af mínum uppáhalds uppskriftum úr Heilsuréttum fjölskyldunnar.  Sú bók er í miklu uppáhaldi hjá mér og ekki skrýtið að hún hafi slegið í gegn.  Mæli með henni í öll eldhús 🙂

Þessi réttur er frábær laugardagsmatur.  Krakkarnir eeeeeelska þennan mat. Eldri stelpan mín hefur fengið að hjálpa til þegar við gerum þennan rétt og finnst það rosalega mikið sport.  Það þarf auðvitað bara að brýna vel fyrir þeim hversu hreinlætið er mikilvægt þegar við vinnum með kjúkling.

IMG_4312

Uppskrift:  (mínar athugasemdir eru skáletraðar)

  • 1 dl spelt (má nota heilhveiti eða glúteinlaust mjöl)
  • 1 stórt egg
  • 8 dl kornflex (ég nota sollu kornflex)
  • 2 msk olía
  • 700 gr kjúklingalundir eða 4 kjúklingabringur skornar í 4-5 bita
  • salt og pipar

Aðferð:

  1. Skerið kjúklinginn í bita og hitið ofninn í 250°C
  2. Setjið kornflex í matvinnsluvél ásamt olíu (stundum hef ég bara mulið kornflexið í poka með höndunum til að spara uppvask á matvinnsluvélinni)
  3. Setjið hveiti í eitt í ílát, egg í annað og kornflex í það þriðja. Kryddið speltið með salti og pipar (og allt í lagi að krydda hér eftir smekk)
  4. Takið kjúklingabitana, veltið upp úr mjölinu, svo eggjunum og síðast kornflexinu.
  5. Raðið á bökunarpappír og bakið í ca. 10-15 mín v.  250°C, snúið við með töng þegar tíminn er hálfnaður.

IMG_4306

IMG_4309

Mjög gott að bera fram með heimagerðri sinnepsósu, heimagerðri kokteilsósu eða tómatsósu.  Ásamt góðu salati og bökuðum sætum kartöflum.

Góða helgi og verði ykkur að góðu 🙂

Auglýsingar

8 athugasemdir við “Kornflexkjúllinn sívinsæli

  1. mjög góð uppskrift – eins og allar sem ég hef prófað hjá þér eða fengið innblástur af! Kjúllinn sló í gegn hjá strákunum mínum

    • Sæl,

      Fyrirgefðu hvað ég svara seint. Já hann er alveg fulleldaður því hitinn er svo hár, ég hef bitana líka frekar litla, þetta eru hálfgerðir naggar 🙂

      Takk fyrir að fylgjast með 🙂
      Kv,
      Oddrún

  2. Bakvísun: Vikumatseðill 1.vikan í febrúar | Heilsumamman

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s