Yndislegur „creamy“ mangóís

Þessi mangóís er dásamlega góður.  Hann er líka svo sumarlegur og fallegur á litinn og tilvalin til að lýsa upp skammdegið.  Ég hlakka svo til að fá mér svona ís um helgina og ætla að passa mig á því að gera ríflegan skammt í þetta skiptið því hann kláraðist alltof fljótt síðast 😉

IMG_3485

Hráefni:

  • 3-4 dl mangó (ég notaði frosið)
  • 3 dl Epla- og mangósafi (frá Sollu)
  • 1 dl kasjúhnetur (búnar að liggja í bleyti í ca 4 tíma)
  • 1 msk kókosolía
  • 2 msk hlynsýróp eða agave (má sleppa því safinn gefur svo mikla sætu)
  • 1 ferna kókosmjólk eða 2 dl af kókosmjólk úr dós (ekki Lite)
  • 1/2 msk sítrónusafi

Aðferð:

Kasjúhneturnar settar í blandara ásamt smá vökva og blandað þangað til silkimjúkt. Þá er restinni bætt saman við og blandað vel. Þeir sem búa svo vel að eiga ísvél setja hann auðvitað í ísvélina en við hin setjum ísinn í box og inn í frysti. Ef þið notið frosið mangó verður ísinn tilbúin fyrr, síðast þá tók það uþb. 4-5 klst.  Ég hrærði í honum á ca klukkutíma fresti eða ca 4 x.  Það er gott að leyfa honum að standa aðeins upp á bekk áður en þið gæðið  ykkur á honum svo það séu engar ísnálar í honum.

IMG_3461

IMG_1866

Þetta finnst mér vera langbesta kókosmjólkin til að nota í ísgerð.  Það er ekkert í henni nema 80 % kókoskjöt og vatn.  Ég hvet ykkur til að lesa innihaldslýsinguna þegar þið kaupið kókosmjólk því innihald er mjög mismunandi og misjafnt hvað er sett mikið af allskonar aukaefnum.

IMG_3484

Ég hvet ykkur til að prufa því þetta er þvílík dásemd og hver var að tala um að ís væri óhollur ?

Verði ykkur að góðu 🙂

Einhverjum kann að finnast það vesen að vera að leggja kasjúhnetur í bleyti og nota þær.  Auðvitað má alveg sleppa þeim.  En þær gefa ísnum mikla fyllingu og skemmtilega rjómakennda áferð.  Þær gera ísinn líka mun næringarmeiri en hann yrði annars.  Kasjúhnetur eru nefnilega alveg dásamlega hollar.  Þær innihalda lægra fituinnihald en flestar aðrar hnetur og það sem meira er þær innihalda sömu góðu fituna og er í ólífuolíunni (oleic acid).  Þar af leiðandi eru þær góðar fyrir hjartaheilsuna.  Þær innihalda mikið magn af kopar, mangan, tryptófan, magnesíum og fosfór.  Tryptófan er einmitt byggingarefni fyrir serótónín sem er nú aldeilis gott að framleiða sem mest af núna í skammdeginu fyrir sálartetrið. Magnesíum er nauðsynlegt fyrir beinin og gott fyrir taugakerfið svona til að nefna eitthvað.  Þannig að ég segi áfram kasjúhnetur því þær eru sannkallaðar hamingjuhnetur. 

Einfaldir og súper góðir íspinnar

Ótrúlega góðir íspinnar sem tekur ca 3 mín að gera.  Geri þetta stundum þegar tíminn er naumur.  Krökkunum finnst þetta virkilega gott og mér líka.  Lífrænt, engin aukaefni og engin viðbættur sykur.  Flaskan dugar í 14 stykki og kostar því íspinninn 42 kr.

íspinnar

Aðferð:  Opnið flöskuna og hellið í íspinnamót, frystið og borðið 🙂

Súkkulaðiís (mjólkurlaus)

Þessi uppskrift kemur upphaflega frá Sollu, eins og margar aðrar góðar uppskriftir.  Þessi ís er í algeru uppáhaldi á heimilinu og oft gerður fyrir helgar.

  • 150 gr Cashew hnétur (einn Sollu-poki)
  • 6 dl vökvi (kókosmjólk og hrísmjólk)
  • 2 kúfaðar msk kókosolía
  • 0,5 dl agave (smakkið til, ef ykkur finnst hann ekki nógu sætur setjið þá bara aðeins meira)
  • 4-5 msk kakó
  • Smá vanilla (þarf ekki en gerir voða gott bragð)

Aðferð:

Látið Cashewhnéturnar liggja í bleyti í ca 4 tíma, hellið af þeim vatninu og setjið í blandara ásamt kókosmjólkinni.  Ég mæli með að kaupa litla bleika fernu  frá Santa Maria (fæst í Bónus) því hún er (að mínu mati) margfalt bragðbetri en þær sem eru í dósunum.

Þegar Cashewhnéturnar eru orðnar alveg mjúkar bætið þá restinni saman við.

Hellið í mót og inn í frysti.  Ég set hann oftast í lítil íspinnabox.  Ef þið setjið hann í venjulegt ísbox borgar sig að hræra reglulega í honum fyrstu klukkutímana og einnig að taka hann út með dágóðum fyrirvara. Allra best er auðvitað að setja hann í ísvél 🙂

súkkulaðiís