Dásamlegt kalkúnasalat

Góð hugmynd ef það er einhver afgangur af kalkúninum.  Stundum er gaman að gera eitthvað allt annað við afganginn en að borða aftur sama matinn með sama meðlætinu.

Þetta salat hef ég gert nokkrum sinnum og finnst alltaf jafn gott.  Uppskriftin er úr Veislubók Hagkaups.  Mér finnst reyndar pínu kjánalegt að uppskriftin er öll í desilítrum, en ég er bara ekki vön að mæla gúrku og papriku í desilítrum svo ég ætla nú bara að leyfa mér að gefa þessa uppskrift upp svona cirka.

IMG_3311

  • 4 dl af kalkúnakjöti
  • 1/2 rauð paprika
  • 1/3 gúrka
  • 1 dl vínber
  • 1 dl fetaostur
  • lúka af rúsínum
  • lúka af hnetum (ég notaði kasjúhnetur og smá salt hnetur)

dressing:

  • 1/2 dl græn ólífuolía
  • 2 msk balsamedik
  • salt og pipar

Verði ykkur að góðu 🙂

Auglýsingar

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s